【美善品】免煎红烧黄鱼.

小编/2019-11-13/ 分类:美善品鱼类菜谱/阅读:
【美善品】免煎红烧黄鱼. 爱哒美食网友推荐,同时配有详细步骤图一步一步教你秒变大厨,制作出最棒的美食。 ...

以前非常害怕煎鱼,因为总会弄的油花四溅,现在用小美,可以做免煎的黄鱼,除了轻松简单,口感也是嫩的一级棒!

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食材准备:

葱姜蒜。

黄鱼一条(大)或者2条中等黄鱼。

 

豆瓣酱(可放可不放)20g。

干辣椒(可省略)1个。

油30g。

 

生抽20g。

料酒20g。

醋15g。

糖10-15g。

 

老抽一点上色用(可不放)。

热水30g。

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步骤一.

首先将鱼处理干净,鱼身划刀,然后用少许盐抹鱼,再倒上料酒,姜葱腌半个小时。

 

然后主锅里放入30g油,葱姜蒜,再放入豆瓣酱(如果没有可不放)干辣椒,爆香3分钟/V/小勺(如果是切成块的鱼,或者特别小的鱼一定记得插入蝴蝶棒)。

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爆香结束后,放入鱼,如图所示……

 

将生抽20g,料酒20g,醋15g,糖10-15g,老抽一点,热水30g都放入主锅,设置8-9分钟/v/反转小勺。

 

出锅撒上葱丝,美味出炉。

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