美善品小美进阶课堂~做热饮、浓汤

小编/2019-12-04/ 分类:美善品靓汤/阅读:
大家好,今天给大家简单的介绍一下小美如何来做热饮和浓汤。其实他们的原理是相通的。 即:先煮熟、后打磨 先煮熟:通常食材和水的比例 1:2.5~3之间。举个例子,如果做莲藕汁的... ...

大家好,今天给大家简单的介绍一下小美如何来做热饮和浓汤。其实他们的原理是相通的。

即:先煮熟、后打磨

先煮熟:通常食材和水的比例 1:2.5~3之间。举个例子,如果做莲藕汁的话,200克的莲藕,水500~600克,根据个人的喜好来。浓汤类也是。

时间:15分钟~20分钟左右

温度:VAROMA

速度:小勺。

在煮熟完之后,接下来进行打磨,打磨时间是一分半到三分钟不等,通常南瓜浓汤,莲藕汁,番茄浓汤,这些1分30秒。豆类(黄豆,黑豆等)需要3分钟。速度先到5,当机器启动之后,再调至速度10。

备注:

浓稀度根据个人喜好,如果觉的太浓,再加适量水,用15秒速度5混合即可

调味料,如冰糖可一开始放入,浓汤需要放入盐,奶油,等香料最后打磨时加入即可

豆浆类,浸泡后的湿豆和水比例 1:6,水量不超过600克,三人份100克湿豆,600克水

温度在V的时候,可以配合搭配一锅三菜,早餐可以同时蒸鸡蛋、蒸蔬菜、加热馒头等。如果蒸海鲜类容易串味的菜时,请记得用锡纸包裹。

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