酸甜话梅排骨-美善品食谱参考

小编/2019-12-07 22:55:44/ 分类:家常菜/阅读:
【酸甜话梅排骨,爱哒美食美善品菜谱食谱参考】酸甜话梅排骨怎么做好吃?爱哒美食为您提供了美善品菜谱美善品食谱参考的酸甜话梅排骨的做法步骤,配有非常详细图文步骤,按照下面的详细步骤说明一步一步来做,菜鸟也能做出美味的酸甜话梅排骨。 ...
酸甜话梅排骨的做法

酸甜话梅排骨

猪小排(肋排)是女儿最喜欢吃的荤菜,豉汁微波蒸、红烧、糖醋、烧西洋菜汤、莲藕汤她都喜欢。一天,准备做排骨没有找到豆豉,关冰箱门时一眼看到了餐台上的一大包话梅,于

爱哒美食所需食材

  • 主料:
  • 猪肋排

    500g
  • 话梅

    15粒
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖

    25g
  • 绍酒

    40g
  • 生姜

    6片
  • 白醋

    10g

爱哒美食操作步骤 反馈

step1

1.将猪小排用清水洗净浸泡1小时,泡去血水控水备用。

step2

2.话梅用温水浸泡20分钟待用

step3

3.取一净炒锅坐火烧热倒入油烧至7成热,将处理好的排骨下锅过油煎至变色

step4

4.盛出备用

step5

5.锅中留底油,加少许水,放入冰糖熬制

step6

6.冰糖全部化开继续小火熬

step7

7.将冰糖炒至变为棕色,糖色就抄好了

step8

8.将煎好的排骨下入糖色中翻炒均匀上色

step9

9.然后倒入话梅和浸泡话梅的水,加生姜片和黄酒

step10

10.再加入些开水至没过排骨,待锅开转小火慢炖约40分钟

step11

11.待时间到,汤汁收的只剩下少许粘稠的汁,加盐和白醋翻炒均匀

step12

12.出锅装盘。

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摩飞美食打卡之部队锅的详细做法配图

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