美善品金枪鱼馅饼.

小编/2019-11-18/ 分类:美善品鱼类菜谱/阅读:
金枪鱼馅饼. 爱哒美食网友推荐,同时配有详细步骤图一步一步教你秒变大厨,制作出最棒的美食。 ...

金枪鱼馅饼.

材料.

内馅.

  • 300克 洋葱 ,切块 。

  • 150克 红甜椒 ,切段 。

  •  

  • 150克 青椒 ,切段 。

  • 200克 罐头番茄碎 。

  • 50克 特级初榨橄榄油。?

  • 1茶匙 糖。

  •  

  • 1茶匙 盐 。

  • 200克 金枪鱼罐头,含腌制汁。

  • 2颗 水煮蛋 ,去壳,掰碎。

 

材料.

面饼.

  • 50克 水 。

  • 50克 特级初榨橄榄油 。

  •  

  • 50克 白葡萄酒 。

  • 90克 猪油 或90克无盐黄油 。

  • 1颗 蛋。

  • ?

  • 25克 新鲜酵母。

  • 450克 高筋面粉。

  • 1茶匙 盐。

 

 

材料.

装饰.

  • 适量 面粉 ,撒粉用 。

  • 1颗 蛋 ,打散涂抹用。

 

做法。

内馅。

1.?将洋葱 、红甜椒、青椒、番茄、橄榄油、糖和盐放入主锅,以4秒/速度5切碎,利用刮刀棒将食材刮至主锅底。

 

2.?再以20分/Varoma/速度1烹煮,倒入一个大碗内,加沥干的金枪鱼和鸡蛋碎并和蔬菜一起拌匀,放凉备用。

 

做法.

面饼.

3.?将水、橄榄油、白葡萄酒和猪油放入主锅,以1分/37°C/速度2加温。

 

4.?加入蛋和酵母,以5秒/速度4混合。

 

5.?加入高筋面粉和盐,以15秒/速度6混合,再以2分/麦穗揉面。从主锅内取出团,揉成面球,放入大碗内,盖上保鲜膜醒发至少30分钟,直到面团发起至原来两倍大小。

 

做法.

装饰.

6.?预热烤箱至200°C。

 

7.?将面团分成2份。其中一份放在两张保鲜袋中间或者放在撒有面粉的面板上,用擀面杖擀开。

 

8.?把内馅倒在面饼上铺开,面饼留边2厘米并用水涂刷边缘。用擀面杖将另一份面团用同样方式擀开,将擀好的第二份面饼盖在馅饼上。修剪并封边,用修剪下来的面团装饰馅饼表面。在馅饼中心打一个孔或者切开以便蒸汽流出。涂刷蛋液后放入烤箱以200°C烘烤约30分钟。趁热或放凉享用皆可。

要诀.

·?金枪鱼罐头可以用油腌或天然替代。

 

·?如果您使用是干酵母粉,那么请在做法5里需要与面粉混合起来。

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